特集

「食」の周辺

布作家・松澤紀美子の 今あるものを活かした、二つの台所

写真・飯貝拓司

建築家・中村好文の 働きやすい台所、居心地のいい食堂。

写真・雨宮秀也　文・田川公子

料理家・長尾智子の「おいしさ」のつくりかた。

写真・合田昌弘　文・成合明子

「循環の家」で学ぶ、昔ながらの知恵と技

写真・砺波周平　文・杉江あこ

東京農民のモノサシ

写真と文・瀬戸山 玄

コラム

書評エッセイ『おべんとうの時間』

文・木村衣有子

「食べる行為が地域を豊かにする」

インタビュー・四井真治

日々の昼ごはん絵日記

絵・雨宮ゆか

小さな町の、小さな酒蔵。　鳥取県八頭郡若桜町

写真・砺波周平　取材と文・藤田千恵子

発酵新聞

発酵の知恵と技を伝えるために／糠いわし、糠さば、糠ぶり／発酵王国・秋田／農家に教わる、土と発酵／地元産の経木で包む納豆／美味しい魚醤カタログ

連載

□Made in Poetry43 ウィーン、旧市街の小路にて　詩・長田 弘
□新・暮らしの絵日記19 こうなっちゃった　絵と文・大橋 歩
□どこかにある39 掃除を重ねた幾星霜　文・原 研哉
□僕の生活散歩43 海の向こうから　文と絵・三谷龍二
□家をつくるなら、近くの山の木で41　次子どもたちに伝えたい、森につながる「木の家」　写真・山田新治郎　設計・日影良孝
□手仕事を聞く 珪藻土コンロ　写真・池内功和
□名前のない道15 譲り渡し　文・赤木明登
□エネルギー探偵の時事談義43 固定価格全量買い取り制度　文・槌屋治紀
□センス・オブ・プロポーション43 夏の備忘録その二　文・畔上圭子
□風土倶楽部のおすそわけ 27 最終回　モズク　文・朝田くに子　写真・鈴木 亮
□新連載・前川秀樹の物語集4　飛び礫

ｓｕｍｕ ｓｑｕａｒｅ